La smielatura e la maturazione avvengono tutte nel Lab.
Invasetto miele di fioriture della zona, vale a dire acacia e mille fiori. Le mie api sono stanziali, non faccio nomadismo, per cui non possono raccogliere castagno e altre fioriture non presenti in zona.
Il miele viene disorpecolato e invasettato liquido oppure confezionato con il favo, preso dalle arnie Top Bar, una particolare tipologia di arnia, in cui le api costruiscono l’intero favo da sole, non hanno a disposizione telaini con foglio cereo. Offrendo il favo intero, il miele non viene filtrato e quindi non vengono tolte possibili tracce di polline, propoli e il miele risulta veramente puro come appena tolto dal melario!
