Qualcuno una volta disse:
“Nella semplicità trovai la mia ragione di vita”
Cascina Vicentini sposa questa filosofia.
Per me storia, cultura, tradizione e cucina non sono mai state banali.
Da qui il menù sarà stretta espressione della gastronomia Astigiana e Monferrina, a volte influenzata dai viaggi enogastronomici, vera e propria passione di Lorenza.
Gli ingredienti di prima qualità provengono dal nostro territorio e dal mio orto a KM ZERO con tanta attenzione alla stagionalità.
Agriturismo… Ristorante…Trattoria… Osteria?
Semplicemente Casa.
CELIACHIA, INTOLLERANZE e ALLERGIE
Fatemi sapere intolleranze o allergie. A richiesta posso offrire prodotti senza glutine e senza lattosio.
Prima Colazione
Compreso nel prezzo delle stanze, se si affitta la stanza singola non l’intero appartamento, è compresa la prima colazione.
Dedico molta attenzione al questo pasto importante della giornata: marmellate e miele prodotti nel Lab, caffè, tea, cappuccini, pane bianco e integrale fatto in casa, varie torte e biscotti, tutte preparate con farine da aziende agricole locali ma anche affettati e formaggi piemontesi o DOP.
Pranzo e Cena
Dal 2021 Cascina Vicentini è diventata un Agriturismo, il che vuol dire che posso servire ai miei ospiti pranzi cucinati in casa con prodotti della Cascina e dei produttori della zona.
Ho quindi integrato le mie coltivazioni con un grande frutteto, l’orto, le mie nocciole DOCG per poter offrire il più possibile prodotti coltivati da me senza l’uso di pesticidi.
I pranzi e le cene sono serviti solo su prenotazione, sulla base del desiderio dell’ospite; propongo un menù di 4 portate (antipasti, primo, secondo, contorno e dolce) e vini delle cantine della zona, oppure pranzi tipicamente piemontesi come Bagna Cauda, Bollito Misto, Tartufo (quando di stagione e disponibile).
L’ospite potrà scegliere il tipo di ospitalità: solo colazione, mezza pensione o pensione completa.
Le materie prime
I nostri principali fornitori sono aziende agricole locali che siamo onorati di menzionare:
MIELE & CONFETTURE
Cascina Vicentini (Alfiano Natta Al)
UOVA
Cascina Vicentini (Alfiano Natta Al)
Azienda Agricola Artuffo (Tonco At)
FRUTTA & VERDURA
Cascina Vicentini (Alfiano Natta Al)
Cascina Krylia (Odalengo Piccolo Al)
CARNE BOVINA
Agrimacelleria La Nunsia (Tonco At)
Macelleria Da Ale (Moncalvo At)
POLLAME
Azienda Agricola Artuffo (Tonco At)
CARNE DI MAIALE E SALUMI
Macelleria Alemanno (Moncalvo At)
FORMAGGI VACCINI, BURRO E PANNA
Azienda Agricola Modina (Cerrina Monferrato Al)
FORMAGGI DI CAPRA
Azienda Agricola Casa Costa (Murisengo Al)
Cascina Valeggia (Moncalvo At)
Azienda Agricola Modina (Cerrina Monferrato Al)
FARINE
Azienda Agricola Ardizzina (Casale Monferrato AL)
Mulino Marino (Cossano Belbo Cn)
Mulino Cavanna (Villar S.Costanzo Cn)
FARINE SENZA GLUTINE
Mulino Marello (Camino Al)
RISO
Azienda Agricola Ardizzina (Casale Monferrato AL)
Riso Acquerello – Tenuta La Colombara (Livorno Ferraris Vc)
Azienda agricola Girino (Casale Monferrato Al)
VINO
Azienda Agricola Olivetta (Castelletto Merli Al)
Azienda Agricola Crealto (Alfiano Natta Al)
Castello di Razzano (Alfiano Natta Al)
Azienda Agricola La Vignazza (Alfiano Natta Al)